Was ist Bio Ube und woher kommt die violette Farbe?
Ube ist eine violette Yamswurzel (Purple Yam), bekannt für ihre intensive natürliche Farbe und ihr mild-süßliches Geschmacksprofil. Unser Bio Ube Pulver wird aus sorgfältig ausgewählter Purple Yam hergestellt – die violette Farbgebung ist vollständig natürlich, ganz ohne Zusatzstoffe.
Was ist der Unterschied zwischen philippinischem und indonesischem Ube?
Ube ist nicht gleich Ube. Je nach Herkunft werden unterschiedliche Yamsarten und Varietäten angebaut, die sich unter anderem in Farbe, Geschmack, Aroma und Verarbeitungseigenschaften unterscheiden können.
Für unsere Bio Ube Produkte verwenden wir ausschließlich Ube aus den Philippinen. Philippinisches Ube (Dioscorea alata) ist die traditionell mit Ube-Spezialitäten verbundene Purple Yam und seit Generationen ein fester Bestandteil der philippinischen Küche.
Auf dem Markt werden auch violette Yamsprodukte aus Indonesien und anderen Ursprungsländern als Ube angeboten. Diese können sich hinsichtlich Varietät, sensorischem Profil und Farbe vom traditionellen philippinischen Ube unterscheiden.
Wir haben uns bewusst für philippinisches Ube entschieden. Die Beschaffung ist für uns zwar kostenintensiver, dafür können wir unseren Kunden einen authentischen Ursprung und ein Produkt anbieten, das dem traditionellen Verständnis von Ube entspricht.
Unser Anspruch: Original Philippine Ube – Bio-zertifiziert und für professionelle B2B-Anwendungen.
Was sind Bio Ube Kuvertüre Drops?
Unsere Bio Ube Kuvertüre Drops verbinden hochwertige Bio-Kakaobutter mit Bio Ube zu einer Kuvertüre mit charakteristischer violetter Farbe und cremigem, mild-süßlichem Geschmack. Zutaten: Bio-Kakaobutter, Bio Ube, Bio-Milchpulver und Bio-Rohrzucker. Die praktischen Drops ermöglichen eine einfache Verarbeitung für Chocolatiers und Hersteller.
Für welche Anwendungen eignet sich Bio Ube?
Bio Ube Pulver eignet sich für Getränke (Ube Latte, Smoothies, Shakes), Backwaren, Schokolade & Süßwaren, Eis & Desserts sowie Functional Food. Die Kuvertüre Drops eignen sich zusätzlich für Tafeln, Bakery, Confectionery, Snacks & Riegel sowie kreative Dessertkonzepte.
Ist Bio Ube für Private Label geeignet?
Ja. Beide Produkte sind sowohl für industrielle Anwendungen als auch für Private-Label-Projekte konzipiert und lassen sich in bestehende Rezepturen sowie neue Produktentwicklungen integrieren.
Was ist die Mindestbestellmenge für Bio Ube?
Wie bei allen Rohwaren von Iyora Food beträgt die Mindestbestellmenge 100 kg. Muster, COA und individuelle Konditionen stellen wir auf Anfrage bereit.
